卵黄ぬらずに仕上がり微妙；　簡単レシピ「スイートポテト」

子供がイモ掘りで、たくさんさつまいもをとってきてくれたのでスィートポテトをつくってみました。スィートポテトって手間かかるのでこれまで手作りをさけてきましたが、あまりにもサツマイモの量がおおくて。（ちなみに、サツマイモのてんぷら、サツマイモチップス、豚汁…をつくっても余るくらい大量でした＾＾；）

こんなに大きなサツマイモ♪

「簡単なのに激うまっ❤スイートポテト」
（レシピ提供：クックパッド　／元レシピURL　https://cookpad.com/recipe/437926
スイートポテトの人気検索で1位　2008.6.19話題入りレシピ）

材料（ 6個くらい）
　さつまいも 200g
　砂糖 20g
　生クリーム(コーヒーフレッシュ、牛乳、豆乳でもOK) 20g
　卵黄(つや出し用) 1/2個

１）さつまいもは洗って切って皮をむいて、塩を少し入れた水に3分さらす。
２）さつまいもを柔らかくなるまで茹でる（私は深めの容器にいれて、電子レンジでやわらかくなるまでチンしました）。
３）ボウルに柔らかくなったさつまいもを入れてつぶし、生クリーム、砂糖を加えてよく混ぜる。成型して表面につや出しの卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり★

※私は普通の生クリームのかわりに「豆乳生クリーム」にしました。250円くらい。その名の通り乳製品じゃなくて、豆乳からつくられてる生クリームであっさりコクがあってお気に入りです。

お店でうっているスィートポテトは下にアルミホイルケースにはいっていますよね。家庭で食べる場合にはゴミにもなるし、なくてもOKでしたよ。
誰かにあげたりする場合は、アルミホイルケースがないと割れて崩れちゃうので注意。

本当は卵黄をぬって、ツヤとテカリをだすのですが、面倒ではぶいちゃいました。ここがちょっと失敗だな～と＾＾；
やっぱり塗ったほうが見た目も焦げ目がついておいしそうだったと思います。
子供たちは細かいことは気にせずに３～4個ペロリとたべてました。甘くておいしかったようです（ヨカッタ！）
サツマイモなので、ボリュームあるのに男の子はよく食べる。私は2個たべたら「しばらくポテトはいらないや＞＜」ってなりました(笑)