塩麹(しおこうじ)の次は塩ヨーグルトブーム?

公開日:  最終更新日:2016/12/04

去年も「インフルエンザ予防にいいんじゃないの?」と話題をよんだヨーグルト。今年もヨーグルトブームくるでしょうか。
(ただ、インフル予防にヨーグルトをたべるのなら、生で普通にたべるのが一番だと思うのですが。火を通すと死滅しちゃう菌が多いきがする…。ちがうかな)
塩ヨーグルト
ま、それはともかく

今回は「塩ヨーグルト」という、まか不思議なヨーグルトがはなまるマーケット番組内で紹介されてました。

<噂の塩ヨーグルト基本のつくり方>
◎ヨーグルト1パック(400~450g)+塩小1

これをまぜるだけ。
で、塩味がきいているのでドレッシングなんかに使いましょう~ということでした。


水切り塩ヨーグルトも存在

私が番組内で「おお、これ試したい」と思ったのは、「水切り塩ヨーグルト」。その名のとおり、塩ヨーグルトを水切りしたヴァージョンです。

<水切り塩ヨーグルトの作り方>
・ザルにクッキングペーパーをひいて、塩ヨーグルトをながしこみ、水をきる。
・ラップをして、冷蔵庫に半日いれて完成!(ねかせる)

この水切り塩ヨーグルト、試食したはなまるスタッフが「これ、クリームチーズみたい」とコメントしてました。だったらお菓子づくり&チーズケーキつくるときにの代替え品として使えそうですね。(以前にチーズケーキ手作りしてみた。次回は塩ヨーグルトバージョンに挑戦したいな)


◎水切り塩ヨーグルトでカロリーダウン◎
・クリームチーズ 346kカロリー
・マヨネーズ 703kカロリー
・水切り塩ヨーグルト 124kカロリー


◎水切り塩ヨーグルト使用アイディア◎
・生クリームの代わりにつかう
とき卵に水切り塩ヨーグルトをくわえて、ふわりオムレツに♪
・マヨネーズ代わりに使う
ポテトサラダに塩ヨーグルトをまぜてしっとり(マヨネーズ不使用)
・ホワイトソース代わりにつかう


ヨーグルトからでた水(=ホエイ)にも栄養がはいっているので、捨てずにお味噌汁、カレーなどにいれるといいそうです(塩入りなのでちょっとしょっぱい)。

いまふと思ったんだけど、ヨーグルトを先に水切りして、その後で塩をプラスすれば水(ホエイ)も、しょっぱくならずに使いやすいかもしれないです。お昼の買い物ついでに、さっそくヨーグルト買ってきました。塩ヨーグルトで何つくろうかしら♪

▼ヨーグルトから手造り▼

ではでは、みなさまのお役にたてればサイワイです(≧▽≦)♪

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