はなまるマーケットにて。まるごとイソフラボン 乾燥大豆(かんそうだいず)レシピ

公開日:  最終更新日:2016/08/08

「大豆イソフラボンは女性の更年期障害にいい」
「大豆イソフラボンは美肌にいい」
「大豆イソフラボンは…」

といった情報はあちこちできくのでそんなに目新しい感なないのに、ついつい見てしまった今朝の9月5日付けのまなまるマーケット。今日は乾燥大豆について紹介されてました。

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大豆食品はたくさんあるけども、「乾燥大豆を食べるのが一番栄養高いんですよ」とのこと。
そりゃそうだ!

とはいえ、大豆をそのまま食べるというのはなかなか難易度高いんですよね。
以前ブームになったときに豆乳をためしてみたものの、あまりの飲みにくさに1パックで終了。

ただ今回は美味しそうな乾燥大豆レシピを紹介していたのでメモっときます。
今週中につくろう! (たぶん!)

<大豆とあさりのウコンご飯 レシピ> 
給食の人気レシピ♪なんですって。 でもウコンは高級品じゃないかな。子供には贅沢な気も…。

材料
・大豆(ゆで)100g ・アサリ300g ・水250CC ・酒50CC ・米2合 ・薄口しょうゆ大1 ・みりん小1 ・ウコン(粉末) 小1/2 ・昆布 5センチ角

作り方…ふつうの炊き込みご飯のように、炊飯器に材料をいれて炊いてました。


<大豆入りドライカレー レシピ4人分>
やくまる君はこっちのほうが美味しかったみたい。ウコンご飯よりも、目をみひらいて「おいしい!」と。正直ですね。

材料
・大豆(ゆで) 150g ・にんじん1/3本 ・ピーマン1と1/2 ・玉ねぎ1個・サラダ油大1 ・にんにく1と1/2 ・ショウガ1片 ・合びき肉150g ・水100CC ・トマトケチャップ大3 ・ウースターソース大2 ・カレールウ3皿分

作り方…ふつうのカレーのように、材料をいれて炒めて最後に調味料とカレールウをいれて味付けするかんじ。ドライカレーなのでペースト状になります。


⇒今回の大豆料理レシピにつかう、まるごとイソフラボン「乾燥大豆」のお値段とか楽天でみてみる


詳しい作り方は洗濯ほしてるうちに終わってしまってた^^;
明日になったらはなまる公式HPでちゃんと紹介すると思うのでそっちをみてください。

◆9/14追記◆
アップされてたので追記(クリックではなまる公式HPにとびます)
 ⇒大豆ドライカレー


大豆(ゆで) 150g
ニンジン 1/3本(45g)
ピーマン 1と1/2個(45g)
タマネギ 1個(180g)
サラダ油 大1
ニンニク 1と1/2片
ショウガ 1片
合いびき肉 150g
.<材料>【A】
水 100cc
トマトケチャップ 大3
ウスターソース 大2
カレールウ 3皿分
<作り方>
1.タマネギ、ニンジン、ピーマンを粗みじん切りにする。
2.サラダ油をしいたフライパンにみじん切りにしたニンニク、ショウガを加えて炒め、香りが出てきたらタマネギ、ニンジン、ピーマンを加えて全体がしんなりするまで中火で2分程度炒める。
3.2.に大豆とひき肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったらAを順番に加え、焦げ付かないように混ぜながら水分がなくなるまで弱火で煮る。(目安8~10分)
4.皿にご飯を盛り、3.をかければ完成。
※お好みで粗みじん切りにしたゆで卵と乾燥パセリをトッピング。


.
大豆とあさりのウコンごはん


<材料>

大豆(ゆで) 100g
アサリ 300g
水 250cc
酒 50cc
米 2合
薄口しょう油 大1
みりん 小1
ウコン粉末(ターメリック) 小1/2
昆布 5センチ角
.<作り方>
1.水と酒を入れた鍋によく砂抜きしたアサリを加えて加熱し、アサリの口が開いたらざるにあげて煮汁をとる。
2.炊飯器に米とウコン、1.の煮汁を2合の目盛りまで入れ、しょう油、みりん、大豆を加えて混ぜ合わせ、昆布をのせて炊く。
3.2.が炊き上がったら、殻からはずしたアサリを加えてまぜ、お好みで刻んだ昆布を混ぜたら完成。
.


私ははなまるマーケットは1週間に一度くらいみてます。が、だいたい毎年同じ情報をローテーションでながしていません? それでもやっぱり見てしまうのは、プロデューサーの腕でしょうかね。
ではでは、みなさまのお役にたてればサイワイです(≧▽≦)♪

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